开平民歌曲调明快,旋律简朴优美,一般由二个乐句、四个乐句和多乐句构成,其唱法大体是“问字取腔”或“按字取音”。对于大多数的歌种,演唱者可灵活地按二句词、四句词或多句词为一段,在原来基本曲调的基础上,用不断重复、压缩变化、加花等方法,使曲调唱得自然宛转。
开平民歌的调高一般多用1=bB;在节拍上,多为“强、弱”二拍子(2/4),还有散拍子(自由节拍)的如夹房歌;在音乐结构上,除夹房歌等个别歌种外,一般都有固定的“引子”和“过门”,末句有一个拖腔。在音阶调式上,大部分由五声音阶宫、商、角、徵、羽组成;此外,还有一种特殊调式叫“乙凡”(74)调,这种调式相当于广东音乐和粤曲中的“乙凡”(苦喉)曲调,很有特点。
按各个主要歌种的不同特点,分述如下:
木鱼是开平民歌的主要歌种之一,长于叙事、写人;一首木鱼就像一首叙事诗,能够很好地描写各种内容、各种人物、各种情节和表现各种思想感情。
木鱼一般为“52”调式(有时也用“63”调式),“乙凡”(苦喉)木鱼则用“74”调式,用以表现悲伤凄婉的情绪。木鱼的唱腔很多,有龙舟腔、金兰腔、后来又发展了乙凡腔、三级浪腔、清新腔,潭江水腔等,有的声调悠扬、有的清高悦耳、有的急促紧凑、有的轻快跳跃、有的热烈高兴、有的汹涌澎湃、有的悲凉凄楚、感人肺腑。
卖鸡调也叫“大卖鸡”,也有人称“自由腔卖鸡”,是开平民歌的主要歌种之一,它的特点是夸张、诙谐、幽默、活泼、自由,适宜于抒情和叙事,尤其擅长于赞颂和讽刺。
卖鸡调源自昔日民间举办祭神活动时祭师(即喃呒或道士)做法事时唱的歌,原来唱词的迷信成分较多。由于喃呒演唱时都是手捧一只雄鸡,本意是借雄鸡的刚健雄伟,祈求乡村风生水起,百业兴旺,但看上去却似喃呒在叫卖雄鸡,因此,这些歌唱出来的腔调,人们便称卖鸡调。传统的卖鸡调一般由起式和正文两部分组成,起式又称“鸡头”,如:“灵鸡(呀)灵鸡(呀),请你莫乱啼(呀),我今上台唱卖鸡(呀),唱唱那个懒婆娘作话题(呀)。”(附录14《懒婆娘》)。起式后面是正文,一般由若干段组成,每段句数不限;属羽调式民歌,问字取腔,一般在每一段的结束时拖一个尾腔,结束于“羽音”上,音乐过门后再唱下一段。
小卖鸡是在卖鸡调的基础上演变、发展而来的歌种,其特点是短小精悍,干脆利落,琅琅上口,易于传唱,宜于叙事抒情,每一首可说明一件事情或一个问题,数首成篇;每首由四个乐句构成,每句唱词字数排列为五五七七,用“52”调式;每首的第四句拉腔,结束于“徵”音上。
20世纪80年代中期,开平民歌第三代传人张澄汉创作的卖鸡调《家乡新气象》(附录14),由广东曲艺团演员杨达(开平籍)首唱,他按传统卖鸡调的乐句结构,改用“小卖鸡”的“52”调式演唱,并对拖腔、音乐引子和过门进行了改革,使曲调显得更加跳跃、轻快、流畅和抒情;后来,歌手们争相仿效和传唱,人们称之为“新腔卖鸡调”。
禾楼歌是开平民歌的主要歌种之一,节奏明快,宜于叙事抒情,尤其擅长于歌颂。禾楼歌属羽调式民歌,每首由四个乐句构成,全曲只用四声音阶61 2 3,偶然出现的“徵”音则当过渡音处理。
按以前的民间风俗,每逢元宵节,必定请喃呒到村里设道坛做法事,祈祷当年风调雨顺,国泰民安,五谷丰登。喃呒做法事时首先造楼(用台椅摆成楼台状),边唱边舞登上楼台,并吹响牛角号角,其音符是63 6,谐音“跳仔楼”,故称“跳楼”。如请来两个以上的喃呒,他们便各据一方对起歌来,接着,族中男女老少聚集一起围观,其中的活跃分子,事先就推举几位有急才善歌者出来与喃呒“斗歌”,喃呒恐寡不敌众,也联成阵线应战,场面甚为热闹,就这样斗歌一直斗到天亮,有时还会连续数晚。
夹房歌又叫“闹房歌”、“新娘歌”,是开平民歌的主要歌种之一,擅长于赞美、歌颂或讽刺。夹房歌原是民间用来庆贺新婚洞房的仪式歌,每首八句,每句唱词的字数排列为五五七七三五七七,句句押韵,属自由节拍的羽调式民歌;每首由八个乐句构成,结束于“羽”音上。一人唱歌,众人应和,如《情郎爱妹妹爱郎》唱段:“新郎长久望,望久得成双,今宵织女会牛郎,恰似云开见日朗,满天光,欢喜难尽讲,良缘得遂心头爽,情郎爱妹妹爱郎。”歌手每唱完一首,众人呼:“哟呵!”气氛热烈,音调高亢,雄壮激昂,节奏自由,不用音乐伴奏。
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