明代建州之初,以稻粟为主,杂以豆类、薯类。清代以后,川道主食稻、麦。山地主食包谷、薯类。山区惯用鼎锅(吊锅)为炊,做饭、烤火两便。
民喜肉食,好佳酿。每杀年猪,常请亲朋聚餐畅饮,名曰吃庖汤。食肉,喜熏腊,习惯大块,称木梳肉,以示好客大方。
味尚酸、辣、麻、咸,尤以酸辣为最,家家不离泡菜坛和浆水缸,有“三天不吃酸,走路打穿穿”之民谚。
食粮品种繁多,人民多善粗粮细作,变化调剂。家常便饭有:菜豆腐、粗老灌、小豆面、搅团、蝌蚂子、拨面鱼、面削削、卜拉子(亦称面渣渣)、拌汤、甜浆、凉粉等。佐餐之干、鲜、腌、泡诸小菜,品多味长。巴山的开花馍,苍社沟的罐罐油茶(羌人遗风),曾家河、黑水的小豆面,独具特色。
乡俗好客,大凡婚丧嫁娶、生辰满月及修房迁居,甚至入学、上任、出门、远归,皆尚办酒席。逢年过节都要专程接客(多是娘家接女儿)进餐,菜肴制作、摆设各地有异。
解放后,经土地改革,人民生活逐步改善。特别是十一届三中全会后,稻麦产量提高,山区细粮比率大增,菜肴品类增多。时令鲜菜,加上传统的熏腊、腌泡制品及山珍海味,形成宁强特有的食品风格。
地方风味食品独具特色的有王婆麻辣鸡、王家核桃馍、假鱼和根面角。王婆麻辣鸡香味长;王家核桃馍已有百余年的历史,民国时期曾受省府嘉奖;假鱼和根面角除宁强外绝无仅有,近年已登上豪华餐桌。
来到杭州,除了欣赏西湖美景外,还有一个地方是必去的,那就是清河坊。清河坊自南宋以来,这里就是商铺林立、酒楼茶肆鳞次栉比,是杭州城的政治文化中心和商贾云集之地。据说,清河坊的得名,与南宋的太师张俊有关,...
香港的殡仪历史记载始于1930年代后期,当时香港的殡仪服务主要由义庄包办,但由于使用者的家境普通,所以义庄提供的殡仪服务通常只为灵柩暂存、大殓、出殡及下葬。而家境较富裕的,通常会光顾长生店的上门式殡仪...
死者、丧事礼称竹溪县对死者、丧事称谓,一直沿袭传统礼称,忌称“死”、“丧”。自己亲人死亡,称“走”。幼年死亡称“丢了”或“夭折”。病亡称“病故”。老年人死亡,加称“老”、“去世”、“过世”、“仙逝”、...
武当武术的发源地在湖北武当山,其创始人是元末明初的武当道人张三丰。张三丰将《易经》和《道德经》的精髓与武术巧妙融为一体,创造了具有重要养生健身价值,以太极拳、形意拳、八卦掌为主体的武当武术。武当武术具...
人类和所有生物都需要空气生存,受过污染的空气对人体是有害的,好的空气质量能带给人更高的生活质量,大多人都在追求健康的生活。大家知道世界十大空气质量最好的国家吗,现在一起和小编来了解一下吧。世界十大空气...
丹凤县位于陕西省东南部,秦岭东段南麓,因县城襟带丹江、背依凤冠山而得名,属商洛市管辖。地势西北较高,东南偏低,河谷相间,呈“掌”状地貌,是一个“九山半水半分田” 的土石山区县。全县森林覆盖率70%,是...
“关老爷,骑红马,不见金钱只管打”----山东莱州民歌。现在很多朋友的家里,或者公司店铺都供奉着财神,财神真的可以招财吗?民间相信是可以的,但是自己连供的财神是谁,如何供奉都不明白,怎么为自己招财呢?...
七夕乞巧,这个节日起源于汉代,东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼,人俱习之”的记载,这便是我们于古代文献中所见到的最早的关于乞巧的记载。后来的唐宋诗词中,妇女乞巧也被屡屡提及...
茶,是回族人民所喜爱的一种传统饮料,是回族人民生活中必不可少的必需品。回族饮茶的历史悠久,相传回族先民在唐朝贞观年间就开始饮茶。“惟回教初传,曾有一部来自海路,盖居苏杭,产茶之区,回民或此时染有嗜好,...
在陇东,差不多每个民间节日都要做面花。腊月二十三过小年,迎请灶神,就要敬供枣山面塑。有的在除夕夜就要用未发酵的荞麦面做成12盏或8盏不等的面灯,12盏面灯代表12个月和十二生肖。到了正月二十三晚上,送...