农历三月三,野菜煮鸡蛋,这是我们邵阳市家喻户晓的一个民间风俗。每到这一天,人们就从田野里、山岗上采来一把野菜,洗净后放入锅内,加适量水,同鸡蛋一起煮,将鸡蛋煮熟后捞起食之,这既是美味食品,又可以健身治病。
“三月三,吃鸡蛋”。眼下,正是鸡“咯咯”下蛋的时节,春天的鸡蛋是嫩黄的、清新的、明媚的,而且新鲜。趁着一抹春色,品尝清淡,鲜香的鸡蛋,美味、营养一样都不少,春天的餐桌由此变得生机无限。
“三月三地菜煮鸡蛋”这个习俗有一段美丽的传说。
相传在楚地龙回岩口九龙山,人们因为风吹雨打,脑壳痛的病很常见。农历三月初三这一天,华夏神农路过此地,见乡民头疼难耐,便找来野鸡蛋和地菜。人们吃了以后,脑壳就突然不痛了。“隆回三月三,呷地菜煮鸡蛋,一年不脑壳疼”的民间习俗延续至今。农历三月初三这一天,一定要记得呷哟。
据了解,地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火,而且还可预防春瘟,即一些流行性疾病,如流行感冒、流脑等。特别注意:做地菜煮鸡蛋时,切记不要放食盐煮,因为放盐煮熟后的鸡蛋药用效果大打折扣了。
地菜又叫荠菜,我们隆回农家俗称“斑鸠菜”,根是白色的,叶面有细毛,叶边呈锯齿状。荠菜虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。“三月三,地菜煮鸡蛋”,是邵阳一带的俗话。三月三前后一周,都可享用“地菜煮鸡蛋”。农历三月初三这一天至少要恰两到三个用荠菜煮出来的鸡蛋,相传呷了后不会脑壳晕,还可驱邪避鬼。
“荠菜煮鸡蛋”的做法如下:
1、清洗荠菜;
2、锅中放些水,摆入荠菜和鸡蛋;
3、大火把水煮开后,把鸡蛋壳敲破些再接着煮一会;
4、出锅,带着荠菜香味的鸡蛋就煮好了。
地菜即荠菜,别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,为十字花科植物荠菜的带根全草,生长于田野、路边及庭园,乡下有栽培,是一味药食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富,而且荠菜的药用价值也很高,民间有“农历三月三,荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法,由此可见荠菜煮鸡蛋的药用功效。
孟加拉国人以米饭为主食,也喜欢各种各样的甜食。他们对中餐倍加喜欢。当地人除了在高级饭馆或正式社交场合使用刀叉外,平时一般用右手抓食取饭。男子和妇女通常是分开就餐。家中妇女常在男子吃过饭之后才用餐。在吃...
甘肃省陇南市成县民间音乐主要包涵在传统的春节社火、木偶戏、锁呐和南北山区山民们哼唱的山歌,目前已濒临失传。传统社火曲传统社火主要有步社火、夜社火等形式。其中主要传唱的社火曲普遍为《渡船曲》,小曲有《十...
云南大理、洱源、剑川、鹤庆、云龙等地服饰的款式略异,但基本构件一致。男痕迹由对襟白衬衫、黑领褂、大筒裤、剪口布鞋等件组成。女装由蓝、白、雅布(淡蓝)等色布制成的右衽大襟衬衫、领褂、围腰(围裙)、飘带、...
竹板书形成于清代嘉庆年间(1796-1820)。竹板书的表演方式为一个人右手持大板、左手持节子板站唱。竹板书老艺人口头传说:嘉庆年间,皇太后寿终,上谕京师百日之内禁止动用管弦乐器,致使北京许多艺人难以...
秦皇岛,是渤海湾西北岸一片普通而又神奇的土地,一片古老而又年轻的土地。在这片土地上,浓缩了中华民族几千年的文明史,演出了一幕幕惊天地、泣鬼神的历史活剧。秦皇岛市是一座有着悠久历史的古城。因公元前215...
人有生就有死,谁也逃避不了。世界各民族都有自己丧葬习俗,从古至今流传了几千年中国文化文明历史,它涵盖了儒、道、佛三教派思想理念。在湖南省郴州市最南边陲的桂东县,淳朴的祖祖辈辈对丧葬习俗历来非常重视,在...
水尾圣娘信仰的形成东郊水尾圣娘庙,位于海南省文昌市东郊镇椰海村委会坡尾村,庙中供奉着南天闪电感应火雷水尾圣娘。但是当地人平时并不直呼水尾圣娘的名号,而是简单亲切地称其为“婆祖”。(“婆祖”最初是海南人...
西盟佤族衣服,多为佤族妇女自己纺织的棉、麻布做成,有衣、裤、裙、毯子、挎包、槟榔袋、包头等,也有从外民族购买的布匹、衣服和棉毯等。装饰品有银、锡制作而成的头箍、手箍项圈、耳环、手镯,还有用竹、藤制作而...
坦桑尼亚信奉基督教的人占44%(其中天主教占28.2%),信奉伊斯兰教的人占32.5%,信奉传统宗教的人占22.8%,其他占0.7%。信奉天主教和基督教新教的人忌讳13和星期五;信奉伊斯兰教的人忌讳谈...
张家界“三分坪,七分山”,老百姓世代与高山相伴,也与背篓结下不解之缘。姑娘出嫁,要织“洗衣背篓”作陪嫁。洗衣背篓 小巧玲珑,蔑丝细腻,图案别致,花纹精妙,是新娘子巧手勤劳的“招牌”;女儿生孩 子,娘家...