东海之滨,瓯江口外,“百岛洞头”除了拥有丰富的海洋资源外,由于岛上居民的先辈,三分之二来自福建的泉州、厦门、漳州等地,三分之一来自温州的周边县,闽南文化和东瓯文化交融,使得这里有着浓郁的海洋民情风俗。
其中“洞头八大巧”尤为有趣——“木船用火烤,驾舟靠双脚,纸灯浪上漂,动物满船跑。鸡鸭桌上叫,熟饭用粉包,猫耳朵下水煮,美人儿任你咬。”这是长期以来在洞头海岛沿袭的生产、生活风俗,用一曲民谣传唱,前四句是渔业生产中的“巧”,而后四句是指渔村生活中的“巧”。
木头船怎么能用火烧呢?而且是好好的一条船。其实,这是渔民在给船做“美容保养”呢!木质船在海上航行的时间长,船底会附生海藻、藤壶,甚至滋生船蛀虫,既影响航速,船的“寿命”也会缩短。渔民要先用扫帚清扫,在船底铺上稻草,再用火熏烧,就把船底的杂物和船蛀虫清除,再刷上油漆,省钱又省力。歇渔季节到洞头的海滩,常会看到这样的情景,如果你看到了千万不要惊呼“救火”哦。
洞头拥有大量的海涂资源,每当潮水退后,渔民们纷纷下海涂抓蛤蜊、蛏子、娃娃鱼,但在广阔的海涂里每走一步都深陷泥涂,十分费劲,于是渔民便发明了“用脚驾舟”的“泥涂船”,借用这种工具渔民们便能在海涂上快步疾行。这种小船一米多长,不用桨和帆,驾船人一脚跪在船内,一脚在海涂上用力蹬,船便飞快地行驶,当地人将其称为“泥艋”、“泥马”、“泥涂自行车”,已流传千年。
入夜退潮时,点燃灯芯,放灯下水,巧妙的是火灯遇水不会熄灭,纸灯随着潮涌飘向大海,渐渐远去。洞头的纸灯,用油光纸扎糊成小碗形状,碗中粘贴菜油浸过的纸芯,在制作手法和放灯方式上都要讲技“巧”,这样纸灯飘在海面上,才久久不会熄灭。过去放灯是为送走孤魂野鬼,后来这种灯成了海蜇丰产的祝愿灯。
过去的渔民一年到头在船上奔波,生活清冷得很,渔民们就颇有情趣地把船上的部件、用具用十二生肖以及别的动物名称来命名。船底最粗长的木料叫龙骨,龙骨与船尾交接部叫虎尾,升降船帆的滑轮叫猴头,船桅的风向标叫鸡旗,船头置放船锚的竖桩叫鹿角,船老大和船员休息舱的舱面叫龟壳等,有满船的动物为伴,单调的海上生活也变得温馨。
这里的鸡鸭可不是一桌鸡鸭鱼肉哦,而是冬至时节渔妇们制作的米塑小吃,闽南语叫“鸡母狗馃(guǒ)”,寄托来年鸡鸭牛羊成群。大米磨粉后加食用色素进行糅合,用手捏成鸡、鸭、猪、狗、兔等形状,其中母鸡孵小鸡是必做的,形状也最为传神。
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