桂花是桂林市的市花,因桂林独特的环境,夏天不太热,冬天最多下些小雪,很适合桂花的生长,所以大街小巷都种植了桂花,而桂林才有了这个名字——桂(花)林。现在在广西的一些城市,如南宁和柳州等地也种植了桂花树。桂花被做成桂花茶、桂花酒、桂花香包等等,都是桂林人民引以为傲的土特产品。
桂花树经过长时间的自然生长和人工培育的干扰,现在已经演化出很多的桂花树品种,经过我国植物学家的广泛调查与研究,大致将桂花树分为四个品种,即丹桂,金桂,银桂和四季桂。其中丹桂,金桂和银桂都是秋季开花又可以统称为八月桂。
丹桂:丹桂花朵颜色橙黄,气味浓郁,叶片厚,色深。一般秋季开花且花色很深,主要以橙黄、橙红和朱红色为主。丹桂分为满条红,堰红桂,状元红,朱砂桂,败育丹桂和硬叶丹桂。
金桂:金桂花朵为金黄色,且气味较丹桂要淡一些,叶片较厚。金桂秋季开花,花色主要以黄色为主(柠檬黄与金黄色)。其中金桂又分为球桂,金球桂,狭叶金桂,柳叶苏桂和金秋早桂等众多品种。
银桂:银桂花朵颜色较白,稍带微黄,叶片比其他桂树较薄,花香与金桂差不多不是很浓郁。银桂开花于秋季,花色以白色为主,呈纯白,乳白和黄白色,极个别特殊的会呈淡黄色。银桂分为玉玲珑,柳叶银桂,长叶早银桂,籽银桂,白洁,早银桂,晚银桂和九龙桂等等。
桂花树(Osmanthus fragrans),别名汉桂、木犀、岩桂,中国泸州市、汉中市、宜春市、咸宁市、铜仁市等南方城市的市树,汉中市市花。桂花为常绿阔叶乔木,高可达15米,树冠可覆盖400平方米,花为黄色。桂花实生苗有明显的主根,根系发达深长。幼根浅黄褐色,老根黄褐色。叶面光滑,革质,近轴面暗亮绿色,远轴面色较淡。桂花中较为常见的有八月桂、四季桂、丹桂、金桂、银桂。桂花原产中国西南部、喜马拉雅山东段,印度、尼泊尔、岭南一带也有。
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