上世纪七十年代中期,我们举家下放在望江农村,秋季来临,看到当地百姓喜爱食西瓜粥、绿豆壳灰粥和柿皮粥。这几种粥确实味道不一般,现记之,聊作回忆。
西瓜粥
望江县有在棉花地里套种西瓜蒲的传统。这种西瓜蒲又称“打瓜”,主要是用来收西瓜子的。因打瓜成熟的比一般西瓜略晚,所以,到秋初拾棉花时才采摘。收了打瓜,人们将西瓜子弄了下来,但西瓜水是清热的佳品,素来珍惜食品的人们当然不愿意将它丢弃,于是,在取瓜子时,人们便小心翼翼地将瓜的汁水收集起来,然后用籼米或糯米熬成风味独特的西瓜粥。讲究的人家为了增加甜味,在熬制时会加点白糖,所以,这种西瓜粥,甘甜爽口,味道极佳,不愧是民间粥中的珍品。当时由于粮食极其匮乏,吃西瓜粥对人们来说是稀罕事。一些人家做好西瓜粥后,往往喜欢请亲友来共同品尝、享用。西瓜粥有清暑解热的作用,是秋初消除体内燥火的保健食品。
绿豆壳灰粥
中秋前后,人们开始收绿豆。将黑黑的绿豆角摘下来,晒干,收了绿豆,绿豆壳乡亲们也舍不得丢弃,他们将干净的豆壳烧成灰,那灰呈灰白色,等熬粥的饭锅烧开,就将豆壳灰均匀地撒在粥中继续熬制。绿豆壳灰粥吃起来有绿豆的味道,香喷喷的。喝这种粥能清热解毒,可以预防来年夏季身上长包生疖,对皮肤也好。
柿皮粥
吃柿子时,柿子皮一般不吃,之所以不吃,并非是不能吃,而是因为一来较脏,二来有点涩嘴,望江香茗山一带的山民吃柿子时喜欢将皮留着,洗干净晒干后,再用石磨磨成粉。有的人磨红辣椒酱时将这种柿子皮掺在一起磨,据说这样磨出的辣椒酱味道更鲜美,但大多数山民则喜欢在熬粥时,将柿皮粉掺入米粥中,一起熬。这种柿皮粥呈暗红色,味道虽略微有点儿涩,但也甜丝丝的,好喝。这种柿皮粥能清虚火,明肝目,有一定的保健价值。
如今,人们的生活水平提高了,不晓得望江农村这三种粥是否还有人食用。
孟加拉国人以米饭为主食,也喜欢各种各样的甜食。他们对中餐倍加喜欢。当地人除了在高级饭馆或正式社交场合使用刀叉外,平时一般用右手抓食取饭。男子和妇女通常是分开就餐。家中妇女常在男子吃过饭之后才用餐。在吃...
甘肃省陇南市成县民间音乐主要包涵在传统的春节社火、木偶戏、锁呐和南北山区山民们哼唱的山歌,目前已濒临失传。传统社火曲传统社火主要有步社火、夜社火等形式。其中主要传唱的社火曲普遍为《渡船曲》,小曲有《十...
云南大理、洱源、剑川、鹤庆、云龙等地服饰的款式略异,但基本构件一致。男痕迹由对襟白衬衫、黑领褂、大筒裤、剪口布鞋等件组成。女装由蓝、白、雅布(淡蓝)等色布制成的右衽大襟衬衫、领褂、围腰(围裙)、飘带、...
竹板书形成于清代嘉庆年间(1796-1820)。竹板书的表演方式为一个人右手持大板、左手持节子板站唱。竹板书老艺人口头传说:嘉庆年间,皇太后寿终,上谕京师百日之内禁止动用管弦乐器,致使北京许多艺人难以...
秦皇岛,是渤海湾西北岸一片普通而又神奇的土地,一片古老而又年轻的土地。在这片土地上,浓缩了中华民族几千年的文明史,演出了一幕幕惊天地、泣鬼神的历史活剧。秦皇岛市是一座有着悠久历史的古城。因公元前215...
人有生就有死,谁也逃避不了。世界各民族都有自己丧葬习俗,从古至今流传了几千年中国文化文明历史,它涵盖了儒、道、佛三教派思想理念。在湖南省郴州市最南边陲的桂东县,淳朴的祖祖辈辈对丧葬习俗历来非常重视,在...
水尾圣娘信仰的形成东郊水尾圣娘庙,位于海南省文昌市东郊镇椰海村委会坡尾村,庙中供奉着南天闪电感应火雷水尾圣娘。但是当地人平时并不直呼水尾圣娘的名号,而是简单亲切地称其为“婆祖”。(“婆祖”最初是海南人...
西盟佤族衣服,多为佤族妇女自己纺织的棉、麻布做成,有衣、裤、裙、毯子、挎包、槟榔袋、包头等,也有从外民族购买的布匹、衣服和棉毯等。装饰品有银、锡制作而成的头箍、手箍项圈、耳环、手镯,还有用竹、藤制作而...
坦桑尼亚信奉基督教的人占44%(其中天主教占28.2%),信奉伊斯兰教的人占32.5%,信奉传统宗教的人占22.8%,其他占0.7%。信奉天主教和基督教新教的人忌讳13和星期五;信奉伊斯兰教的人忌讳谈...
张家界“三分坪,七分山”,老百姓世代与高山相伴,也与背篓结下不解之缘。姑娘出嫁,要织“洗衣背篓”作陪嫁。洗衣背篓 小巧玲珑,蔑丝细腻,图案别致,花纹精妙,是新娘子巧手勤劳的“招牌”;女儿生孩 子,娘家...