几千年来,山西的农民积累了丰富的生产经验,总结、锤炼出数量庞大的农业生产谚语,精练生动,交口相传,世代相袭,用以传授农业生产经验,或借机抒发当时欢乐、哀怨的感情。其中绝大多数具有科学价值,闪耀着劳动农民智慧的光芒,成为一部口头上的“农业百科全书”。农谚内容丰富,农民们遇啥事说啥谚,从种到收,日月风雨,欢乐哀怨,无所不包,谚不离口。
山西的粮食作物有麦、玉米、高粱、谷子、养麦、豆、薯(红薯、马铃薯)等,每类作物的种植都有一整套相关的谚语。如种小麦,从整地开始,播种、保苗、施肥、灌水、管理、防虫防灾,直至收获人囤,都有谚语相传,起着指导生产的作用:“秋天出在锄头上,麦田出在犁头上”,“麦种深,谷种浅,糜子只盖半边脸”,“自露小麦种高山”,“立了冬,麦不生”,“油饼麦子羊粪谷”,“麦浇三遍腹沟平”,“早冻午消,冬浇正好”,“寸麦不怕尺水,尺麦单怕寸水”,“麦锄三遍面充斗”,“麦怕黄痧稻怕瘟”,“谷雨麦挑旗(开始出穗)”,“立夏见麦芒”,“夏至十日麦尽黄,再过十日都上场”。有关棉花种植的谚语有:“要想多收花,深耕勤换茬”,“谷地种棉花,十年九不差”,“谷雨前,好种棉”,“杨叶如钱大,遍地种棉花”,“要想棉花好,管理要勤早”,“麦茬浇棉花,十年九不差”,“干锄瓜,湿锄麻,不干不湿锄棉花”,“棉锄七遍,疙瘩(棉桃)蒜瓣”,“棉花不打权,光长柴禾架”,“处暑见新花”,“寒露不摘棉,霜打莫怪天”。
除粮食、棉花、油料、蔬菜、水果等种植业外,农业生产还包括林业、畜牧业、渔业、副业等,都有各自的生产谚语,可以说行行有谚,处处有谚。
与农业生产谚语紧密联系的另一大宗谚语是气象谚语,有的也叫“测天谚语”。举凡日月星辰、阴晴雨雪、云雾露霜、霞虹雷电、冷暖温热,无所不包。这些气象谚语,与农业生产和日常生活联系密切,是民间的天气预报。如:“日落胭脂红,无雨也有风”,“月晕有口主大风,月晕无口主天阴”,“正月十五云遮月,八月十五雪打灯”,“星星稠满地流,星星稀天气晴”,“云行南,水行船;云行北,晒干麦;云行东,刮阵风;云行西,瓦沟溢”,“云如宝塔,大水要发”,“东风潮,西风下,北风过来没招架”,“伏里东风不下雨”,“日落西风住,不住刮倒树”,“早雨一天晴,晚雨下到明”,“九九有雪,伏伏有雨”,“下雪不冷消雪冷”,“早雾阴,晚雾晴”,“山雾连阴河雾晴”,“露水起晴天”,“霜打当日晒”,“春雷打得早,雨水来得好”,“先雷后雨雨脚短,先雨后雷雨脚长”,“东方闪电多晴天,西方闪电雨淋淋”,“东虹忽雷西风雨,南虹荒旱北虹淹”,“朝霞夜雨,晚霞火起”,“热极生风,冷极生雨”,“三伏不热,一冬无雪”,“猫吃草,雨来了”,“蛇过道,水瓮潮,蛤蟆叫,下雨兆”,“猫儿洗脸,雨在明天”。
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