丝娃娃蘸水;贵州人吃丝娃娃,一吃各种配菜的清香脆嫩,二吃蘸水的香辣酸鲜,蘸水一般都要用油炸脆花生、油炸酥黄豆、折二根、葱花、蒜水、姜末、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精配制。提示:1,吃丝娃娃蘸水中的糊辣椒面要在其他调料都配好后再撒到蘸水中,使其浮到上面,吃丝娃娃时糊辣椒面的特殊香味才能体现出来,如果要是先放,糊辣椒面被其他调料泡透了,糊辣椒面的特殊香味也就消失了。2,也可以加一点木姜子油,会有另一番风味。3,丝娃娃的蘸水的酱油或醋要用凉开水来兑过,水与酱油或醋加凉开水的比例一般是1.5比1,否则味道就偏重了,要么太酸,要么就太咸,没有了香辣酸鲜的感觉,不是越吃越想吃,而是吃几个就再也吃不下去了。 烤串肉蘸水;贵阳人吃烤串肉以前是不用蘸水的,不知什么时候起又兴起用蘸水了,大概是人们不但要吃烤肉的鲜嫩,又还要配上折二根的清香之气吧,因此烤串的蘸水就是用折二根、葱花、糊辣椒面、花椒面、酱油、醋、味精等调料配制而成,这里面折二根为主,葱花为点缀,其他的都成为配料了。
卤锅香、串串香蘸水;卤锅香、串串香的主料要么是蔬菜,要么是肉类,用特制的卤汤来煮各种食物,使所有的食物带有独特的香浓味道,由于吃这类美食,有当作休闲小吃的,更多的是用来当菜下饭的,因此光有这独特的卤香还远远不够,还要用蘸水来增加香鲜,这一类美食的蘸水大都用香油、花椒油、葱花、姜末、糊辣椒面、胡椒面、酱油、醋、味精调配而成。有了这蘸水,三两碗米饭轻轻松松就下肚了,还觉得味道都没尝到一样。肚子饱了可还想吃。提示:这类蘸水,一定得加一些油,比如香油、花椒油或花生油等,蘸水里有油吃起来就会感觉到香,否则就会感觉清汤寡水的。
烙锅、烧烤、洋芋粑、油炸洋芋类蘸水;烙锅、烧烤用的蘸水也就是烙锅辣椒,配制比较简单,以前一般都是用干粉状和颗粒状的调料,如盐、味精、辣椒粉、花椒粉、花生、芝麻等配制而成。现在又有发展,演变出一种在上述调料的基础上加入一种特制甜面酱的蘸水,加了这种甜面酱吃味中又有了微甜的感觉,口感更加美妙。
提示:1、盐要用干锅炒过,2、辣椒和花椒用干锅炒干炒香后用粉碎机把成细粉,特别要把辣椒籽一起打才香,3、芝麻炒熟即可,花生炒熟去皮用擀面仗擀碎,4、调料要现吃现配,配时间长了容易起团蘸食就不方便了。5、有人爱吃五香味的可加上一些五香面或八角面即可,也可加上孜然面调成孜然味的。6、甜面酱的制作也简单,就是在锅中加上少许花生油,烧至5成热后下甜面酱和50%清水5%白糖熬制成稀面酱即可。
蒙古包按哈那多少区分规格。哈那是包毡壁的木制骨架,一组为一个哈那。有十个哈那、八个哈那、六个哈那、四个哈那之分。牧户根据家庭人口、生活状况调剂使用。尽管蒙古包的质量、装饰各有差别,但总体结构都是一样的...
回族的法图麦节在每年的斋月十四,即伊斯兰教历九月十四日。为纪念穆罕默德的女儿、阿里的妻子法图麦。由回族妇女亲自出动,收敛钱粮,选择一个住宅宽敞的回民家里,架几个特大铁锅,熬几大锅杂豆粥,烙一些油香或炸...
哥斯达黎加风土人情称呼哥斯达黎加人坦诚朴实,性格乐观,态度和蔼,为人谦逊,讲究信用,热情好客。哥斯达黎加人对外来客人十分友好,无论在任何场合,他们都会主动打招呼,热情问候,握手致意。哥斯达黎加人非常注...
拉脱维亚共和国国庆日为11月18日拉脱维亚位于波罗的海东岸。首都里加。面积6.46万平方公里。人口260.6万。公元10—13世纪在拉脱维亚境内建立了几个封建公国。自13世纪起陆续被日曼、波兰、瑞典统...
所谓金张掖银武威,走进武威,犹如走进一座浓缩的自然博物馆,走进一部厚重的历史文化长廊。撇开这些不说,吃货们更看重的,还有武威风味独特、品种繁多的地方小吃。在诸多美食之中,论名气,论特色,首推“武威三套...
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“三一教”,又称“三教”、“夏教”。其产生于明嘉靖万历年间,在莆仙一带及其相邻地区信众众多。“三一教”,儒、道、释三教融归于一,奉莆田人林兆恩为教主。三一教在莆田影响广泛而深远,2010年,三一教信仰...
埃及的传统婚礼习俗独特别致,民间迄今流传着这样一种做法:婚前男女双方不得见面,婚礼仪式上目睹对方的容颜。男女青年达到婚配年龄,经过媒人穿针引线,男方的母亲或者姐妹便去相看姑娘,回来后详细向小伙子介绍姑...
酒文化在全球范围内是源远流长的,每个国家都有着自己独特的酒类,比如法国的红酒、中国的白酒、俄罗斯的伏特加等等。那么今天就由排行榜123小编来为大家盘点世界十大最爱喝酒国家,快来看看吧。世界十大最爱喝酒...
在荷兰从事商务活动,宜穿保守式样西装。公私单位往访前均务必订约。荷兰商人尤其爱旅行,千万先约好才前往荷兰。虽然不象法国、德国商人那样爱握手,荷兰人也较正式、保守。所以切记直接拿出您最好的谈判条件,以免...