固始县小年
农历十二月二十三日(也有在二十四日的),又称灶神节、祭灶节,潢川人称“过豆腐年”。此日,宰杀老启明公鸡,吃糯米年糕、糍粑、豆腐等。也有的以麦芽加糯米熬制灶糖供灶王爷,让他“上天言好事,下界保平安”。建国后供奉灶王之习渐除,部分人家仍保留食糯米干饭、豆腐及放炮之俗。
二十四过小年:自古以来,腊月二十三日祀灶过小年,然而息县长凌、关店、临河商人家庭。却于二十四祀灶过小年。据传说其主要原因是腊月二十三日,即届于小年又临近大年,是生意的旺季。从早到晚,顾客盈门,商人们都忙于迎接顾客.成交生意,顾不上办理过小年事宜:若重于过小年而关门歇市,不但要受到顾客埋怨,而且在经济上将要受到很大损失,何况又是处在相互竞争的封建年代,更是机不可失,时不再来,一年一度的发财机会当然不会轻易放过。故推迟一天过小年,久而久之,习以成俗,灶神当然也就随家就俗,不加埋怨:又一传说,有位很有名的商人头领,因到外地采办货物,被冰雪阻隔,于腊月二十四日才赶到家:为了等待这位要人,做生意人家故将过小年推迟到腊月二十四日。
固始县除夕
农历十二月三十日(月小者为二十九日),俗称过年,一般与初一春节连过,民间视为最重要的节日。此日,人们早起,换桃符、贴门画对联。年饭或在中午,或在晚上。饭前设香案,上列猪头(或大肉)、酒菜,果品祭祖。年饭尽其所有,尽其所好。吃饭时,指点菜肴说吉利话,如吃鱼说鱼吃余剩,吃豆腐说豆腐都富,吃猪肠说肠吃常有,吃猪舌头说“吃赚头”等,以期来年兴旺发达。饭后,子女依次给长辈叩头辞岁,家长赏给压岁钱。夜晚,全家围坐火堆旁畅述,彻夜不眠,谓之“守岁’、“守皮袄”。次日凌晨放炮接年、迎财神。除夕夜还要给牲畜喂饭,以示犒劳。
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