泰国《星暹日报》1992年7月30日刊载一篇署名文章,标题是:中国食品史上四大发明。文中说:豆酱、豆腐、豆浆和豆芽是中国食品史上的四大发明。用古代中国人发明创造生产出来的大豆食品,无论在营养上还是在口味上,都可与动物性食品如肉、蛋、奶相媲美,绝不逊色,因而越来越受世界各国人士的欢迎。
1、豆酱
要说起豆酱的来历和发明,真是有着悠久的历史,它可以上朔到商代。殷纣王时期名将黄飞虎是濮阳黄河岸边黄家庄人士,为保殷纣王的江山吒咤风云屡建奇功,因殷纣王横征慕敛、残无人道,黄飞虎一怒之下归属西歧后,殷纣王下令对黄飞虎的家乡父老进行血洗,株连九族。黄飞虎当时有个叔叔叫黄伯仲,有一天听说殷纣王要对黄飞虎的家族进行报复屠杀的消息时,刚煮熟了一锅大豆,听到抄家,便携儿带女朝东逃去,逃到黄河岸边被一只破船渡过河后一直沿街乞讨。
四、五天后,听说了殷纣王自焚便举家回到了黄家庄,一锅煮熟的大豆溢出锅外,并长满了青苔,满屋里都是臭脚气的味道,黄伯仲把锅里的臭大豆盛出来没舍得扔掉,而把烂豆放在太阳下凉晒;在凉晒的过程中,黄伯仲不断提一粒尝尝,尝的次数多了,感觉味道很好,于是就洒上盐巴做成了饼子,吃饭时就着饭吃,感觉挺好;吃完后,又按原来的做法又煮了一锅大豆,制成酱饼,酱窝窝,慢慢的邻居们都学会了制做豆酱,于是也成了这一带的特色小吃,当时的大豆叫豆子,为了纪念黄伯仲,人们从此把大豆叫做黄豆。
豆酱也是菌类食物,豆酱是一种有益菌,常吃有有益身体健康,吃豆酱可以开胃,增加食欲,助消化,养肝脾.更重要的是常吃豆酱的人可以预防前列腺炎,常吃有缓解疼痛的作用,还发现经常食用豆酱作副食,还可以降低血脂和蛋固醇,这豆酱成了人身健康的宝贝。
酱油是从豆酱演变和发展而成的。现在已知在距今2000多年前的西汉时,中国就已经比较普遍地酿制和食用酱油了。而历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝:林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。
吝啬鬼的存在不分时代,无论是以前还是现在吝啬鬼都是人们心中认为最小气的人,古代有很多吝啬鬼,他们有很多小气的方式。本站小编为你盘点中国古代最吝啬的人。一是曹洪三国时期的曹洪,是曹操的堂弟,曾数次舍命救...
毒蛇朝圣日是希腊的民间传统节日。每年8月6日在西法罗尼亚岛举行。这个节日的来源是这样的:几百年来,每年的8月6日这一天,总有上千条毒蛇聚集在岛上的两座教堂里,盘结在圣母像下,10天后悄然离去。而且它们...
开封菊花,河南省 开封市特产,中国地理标志产品( 农产品地理标志)。开封菊花栽培历史悠久,北宋时期,养菊蔚然成风。作为当时的都城,开封的养菊之风更为盛行,形成了传统,家家户户都以养菊、赏菊为乐事。菊花...
按照传统观念,华人把传宗接代当作人生的重要任务,古语说:“男大当婚,女大当嫁”,婚嫁是终身大事,人们不怕辛劳,一定要找到个良好的终身伴侣,婚后多子多孙,让自己的家族人丁旺盛。明白了这一点之后,我们就不...
崇祯皇帝是明朝的第十六位皇帝,也是最后一位皇帝。崇祯继位之时,明朝内忧外患重重,已经到了崩溃的边缘。崇祯皇帝奋发图强,想要挽救危亡的江山社稷。可由于种种原因,崇祯最后还是失败了。但崇祯留下的那句:“朕...
话说很久很久以前,得道高僧玄能大师云游到新州东南部一座高山下,见此地风光旖旎,顿觉神清气爽。不知不觉攀登到山顶,举目远眺,只见山脉走向竟似蠢蠢欲动的巨蚕,不觉脱口而出:飞天蚕!据说海拔863米的飞天蚕...
在中华民族悠久的历史长河中,很长一段时间都相信有鬼神的存在,并且存着敬畏之心,同时又感到害怕。虽说现在提倡相信科学,但是还是有一些科学也无法解释的存在,而这些就变成了口口相传的灵异故事。下面排行榜12...
在楚雄南华县五街镇,一个山青水秀、云雾笼罩的彝族村寨,如今依然完整地保留着一种原始而野性的彝族传统舞蹈——羊皮舞。羊皮一穿,气势如山;弦子一响,双脚发痒;调子一唱,浑身舒畅。这是对五街羊皮舞最生动的描...
摩洛哥人喜欢绿色和红色,并且以红色作为他们国旗的主色。在这个面积45.873万平方公里,人口2569.8万的国家里,阿拉伯人占了60%,其余为柏柏尔人。居民中信奉伊斯兰教的占99.4%。以阿拉伯语官方...
周王朝一共存在了八百年,分为西周和东周。周幽王是西周的第十二个国王,从公元前782年到公元前771年在位。他登基后,立申伯的女儿为王后,又立大儿子宜臼为太子,申伯为申侯。在周幽王统治的后期,国家政治腐...