南通人崇尚茶文化,亲友登门,以茶相待;男娶女嫁,以茶为礼;砌房造屋,茶叶奠基;供神谢土,洒茶为祭。旧时,南通城内东大街、湾子头、小码头、彭家巷、起凤桥、掌印巷、南大街等大街小巷、桥堍码头,都有茶馆。
南通人饮茶,有在茶叶中另加配搭之物的习惯。盛夏加放清凉去暑之物佩兰、藿香、薄荷、荷叶、淡竹叶;金秋时节放金桔、橄榄、白菊花;冬季以晒干的桔皮入茶。另外,泡茶时要看来客的身份,加配搭之物。
若是来客为老年人,就加入几朵玳玳花,一是香气浓郁,二是祝福老人代代富贵;若来客是新婚夫妇,杯中则各放两颗红枣,寓早生贵子之意。泡茶时不将茶杯冲满,民间有“满酒浅茶”之说,这样既可避免烫伤主、客之手,又有利于茶叶“出色”。
旧时南通还有“施茶”风俗,每当炎夏之时,居民商家门口摆上一只绿色的茶缸,内放藿香、佩兰、粗茶,满满泡上一缸茶水,任过路行人饮用,以为善举。
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