兴化人早就有吃寿面的习俗。每逢亲朋好友来临,总要煮一碗寿面接待,祝愿宾客平安幸福;老年人“寿诞”之日,亲友、子孙要为他们端上一碗长寿面,祝愿老人家健康长寿;大年初一和初五的早上,家人团聚在一桌,每人吃一碗寿面,以图全年吉祥幸福,万事如意。据说,以前在海上遇难而被妈祖救起的人,回去后也要吃一碗寿面,以求平安无事。况且,若遇到不幸的事,逢凶化吉,安然无恙,回去后也要吃一碗寿面,以求平安如意。
“妈祖寿面”的主要原料是线面,佐料有紫菜、花生仁、香菇、黄花菜、鸡(鸭)蛋、豆腐炸、肉丝和青菜等,碗底放点青菜。
制作“妈祖寿面”的过程首先要加工佐料:先上锅放油,把花生仁炸好捞出备用;待油温降至六七成热时,再把清理干净,扯成丝的紫菜放入,稍炸一下也捞出备用。接着把锅里的油倒出,留一点儿烧热,把搅拌均匀的鸡(鸭)蛋倒入锅内煎成蛋饼,取出切成蛋丝待用。然后把油锅烧热,放入高汤,再放入香菇、黄花菜、豆腐炸、肉丝或青菜,加入适量的精盐、味精等,煮熟后装起备用。
准备好所需佐料后,紧接着就是煮面。将线面放入煮开的水里,旺火煮熟后,用漏勺捞出,放入盆或碗中,配上适量的味精、料酒和已经加工好的葱油搅拌均匀。最后,把备好的佐料按八卦的图案排在寿面上,“妈祖寿面”就这样做成了。
妈祖寿面造型独特别致,古朴大方,芳香扑鼻,吃起来格外鲜润爽口,既饱口福,又饱眼福。难怪广大游客,特别是港、澳、台同胞和海外侨胞,凡是到湄洲岛朝拜妈祖的人,都要品尝一下“妈祖寿面”。因为它除了风味独特外,还含有海峡两岸同胞盼望团圆,祝愿游客“吉祥”。
七夕乞巧,这个节日起源于汉代,东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼,人俱习之”的记载,这便是我们于古代文献中所见到的最早的关于乞巧的记载。后来的唐宋诗词中,妇女乞巧也被屡屡提及...
茶,是回族人民所喜爱的一种传统饮料,是回族人民生活中必不可少的必需品。回族饮茶的历史悠久,相传回族先民在唐朝贞观年间就开始饮茶。“惟回教初传,曾有一部来自海路,盖居苏杭,产茶之区,回民或此时染有嗜好,...
在陇东,差不多每个民间节日都要做面花。腊月二十三过小年,迎请灶神,就要敬供枣山面塑。有的在除夕夜就要用未发酵的荞麦面做成12盏或8盏不等的面灯,12盏面灯代表12个月和十二生肖。到了正月二十三晚上,送...
古代生产力水平较低,人们对外出旅行充满畏惧。不管是帝王,还是平民百姓,外出旅行之前一定要占卜,挑选吉日出行。天子即位、帝王出行、军队出征这样的国家大事,也会事先占卜,以测吉凶。比如汉文帝在即位之前犹豫...
需要防弹专座的人,非富即贵,一般都是有名的富豪或是国家领导人。大权在握或是富可敌国,都需要时刻提防遭人毒手,暗中不知道有多少枪口正对准着他们。十大世界上最贵的防弹车基本都是在原版豪车的基础上进行改装,...
老舍,原名舒庆春,字舍予,满族人。中国现代小说家、著名作家、语言大师。是新中国第一个获得“人民艺术家”的作家。曾任全国文联主席,作协副主席。老舍一生创作了许多脍炙人口的文学作品,如《四世同堂》、《骆驼...
伊拉克节日伊拉克的新年就是回历(伊斯兰教历)的新年,09年的新年是12月18日,回历的1月1日。国庆日:7月17日阿拉伯椰枣节:9月15日...
喀麦隆全称喀麦隆共和国(英语:The Republic of Cameroun,法语:La République du Cameroun)。国土面积47.54万平方公里。位于非洲中西部,西南濒几内亚湾...
1940年代初期,以延安为中心的陕甘宁边区开展了新秧歌运动,广大文艺工作者深入农村学习秧歌、腰鼓,掌握了基本的动律特征和典型的舞姿动态后,升华为规范的、新农民形象的舞蹈动作,形成新型的秧歌和腰鼓,领头...
郎德上寨,属贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县,是一个有百户人家的苗族村寨,距凯里市区29公里,距县政府雷山15公里,是贵州省东线民族风情游的重点村寨之一。朗德上寨古建筑群被列为我国第五批重点文物保护单...