长嘴壶是我国一种独特的茶具,历史悠久,源远流长。长嘴壶茶艺表演是项群众喜爱的民俗文化,是我国茶道的一环,是茶文化的一部分。长嘴壶茶艺具有很高的实用性和观赏性。沸水在长嘴中流过,自然降低了温度,水就不会太烫,最适合泡茶,特别是泡盖碗茶。长嘴壶茶艺表演用肢体语言表达各种文化内涵,长人知识,发人深省。长嘴壶茶艺表演营造了茶馆的文化氛围和民俗气息,提高了茶客的品茗乐趣。
长嘴壶茶艺源于四川。在2000年左右,省会不少饭店还有茶艺师傅倒茶。但近年来,长嘴壶茶艺师傅越来越少。目前,省会有这种长嘴壶茶艺的饭店已是寥寥无几。
正宗的长嘴壶茶艺,常用的就有18种招式。“苏秦背剑”,即右手持壶绕过头顶,将热水从背后注入左手端得较低的杯子中;“童子拜佛”,铜壶出人意料地敦到头顶上,细流从上泻下;“海底捞月”,需要茶艺师傅背过身去,下腰,后仰如钩,铜壶置于胸前,长壶嘴顺着突起的下巴,越过面部,反身将茶倒进茶碗。除此之外,还有“高山流水”“神龙摆尾”等等。
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