开封菊花,源远流长。开封菊会之所以能够在古城热土上深深植下根来,有其深远的历史渊源,开封种植菊花的记载可以追溯到1600多年前的南北朝。远在唐代就初具规模。唐代诗人刘禹锡对开封菊花“家家菊尽黄,梁园独如霜”的描述就可见一斑。至北宋,开封菊花更闻名遐迩。每逢重阳佳节,不仅民间有花市赛菊之举,而且宫廷内也养菊、插菊花枝、挂菊花灯、饮菊花酒,甚至还开“菊花花会”。《东京梦华录》中就有赏菊游人“婆娑于市”、“游情寓意不一而足”之类的记载。明清时代开封养菊、赏菊之风更盛,清代乾隆皇帝南巡来到开封禹王台赏菊时,就留下了“枫叶梧青落,霜花菊白堆”的著名诗句,并被刻在当今禹王台公园保存的“乾隆御碑”之上。在开封禹王台,至今还留有乾隆皇帝的咏菊诗碑。新中国成立之后,特别是改革开放以来,随着人民群众物质、文化生活水平的不断提高,开封人民酷爱菊花的传统习俗更浓。每年金秋10月,广大市民和社会各界养菊、赏菊者甚众,花市售卖菊花和沿街叫卖菊花则自成独特的风景,市园林部门还多次举办规模不等的菊展。
1983年开封市第七届人大常委会第17次会议决定把菊花命名为开封市“市花”,每年10月18日至11月18日为“菊花花会”的会期。
开封的菊花目前有数千种。在这里,不仅可以看到历代传下来的珍贵品种,还可以看到花工们精心培育出来的新品种。如"层林尽梁"、"洞庭秋色"、"黄山云雾"、"西湖柳月"、"葵花向阳"、"贵妃醉酒"、"嫦娥奔月"、"桃李争春"等等,诗情画意,含义隽永。 开封菊花的绝处还在于传统的风格和现代技艺的珠联壁合,宜肥则肥,宜瘦则瘦。开封人曾用野生黄篙嫁接培育大立菊,使其高达61.5米,直径4.16米,6432朵菊花同时开放,如满天繁星,灿烂夺目,被外国游客称为"菊花树"。而其独本案头菊则又恪守"菊不盈尺"古训,花朵肥大,枝叶肥状,高矮适中,脚叶青绿而不脱,被誉为难得的上品。在历届全国菊花展赛中均名列前茅。
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