针对立夏饮食,民间所谓夏至阴生,此时阴气亦渐升,阳气亦渐降,炎炎的阳气常被阴气所遮盖,所以夏季要注意养阳。
立夏养生要多注意以下几个原则:益气养阴,健脾除湿,清热解暑,五脏并调。
一般选用西洋参、太子参、石斛、玉竹、黄精、山药等平和滋阴之品;健脾多选用芳香淡渗之品,如茯苓、白术、薏苡仁、莲子、白扁豆等;清热解暑应选用辛凉发散或甘寒之品,如菊花、金银花、荷叶、竹叶、莲子芯、薄荷等,所谓“夏宜用浮”,以达到合理养夏。
可以从饮出发养生,如果从预防出发,建议一周1-2次即可。
做法:先将黄豆50克煮至半熟,入黄瓜1条煮烂,后入蜂蜜30克稍热,吃豆瓜,喝汤。
功效:清热解暑,可预防中暑,并治疗咽喉干痛。
做法:绿豆100克、赤小豆50克、白扁30克,加水煮烂喝浓汁。
功效:清热解暑,利水健脾。适用于暑湿吐泻。
做法:白茅根50克、白木耳15克,白砂糖10克,水煎代茶。
功效:滋阴生津,利尿解暑。用于暑热之小便不畅者。
立夏时节,时值乾卦,自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱,相对于人体脏腑来说,是肝气渐弱,心气渐强,此时的饮食原则是增酸减苦,补肾助肝,调养胃气。此时饮食宜清淡,以低脂、易消化、富含纤维素为主,应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。
进入夏季后,饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免吃粘腻难以消化的食物,勿过饱过饥;重视健脾养胃,促进消化吸收功能。同时在日常膳食中应多配些含钾丰富的食物,有利于防暑。如茄子、西红柿、黄瓜、榨菜、紫茶、海带、土豆、豆制品与桃子、香蕉、苹果、葡萄、西瓜、无花果等。同时,它们还含有多种维生素与矿物质等,故可提高人体对高温的耐受能力,而起到预防中暑的作用。
绿豆——有退暑火、解百毒诸功,
西瓜——清胃火、涤暑热有神效,
苦瓜——清热、开胃、解毒、降糖、抗癌,
猪血、鸭血——涤肠排污、补血养颜,
鳗鱼——补虚、祛风、除湿、明目、开胃,
黑木耳 ——排污、补血、降脂、防癌,
生姜——除腥、开胃、解毒、驱风、散寒、止呕,
醋——开胃又杀菌。
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