民间讲究饮食跟着时节走,不同的时令有不同的吃食。立冬自然也有立冬的讲究,比方北方要吃立冬饺子,南方则要吃鸡鸭鱼肉等。
立冬时节,天气逐渐变冷,人体热量散失较多,饮食应以增加热能为主,肉类、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物,是这个季节饮食中不可缺少的。
冬季对应五脏肾,所以立冬时节养生首重养肾。但是需要注意的是,补肾固然重要,但五行中的侧重,是要在五行均衡中略有侧重,而不是不顾及五行均衡的过分重视。
黑色入肾,吃黑色的食物对养肾有好处,黑豆、黑米、海参、何首乌、黑木耳等食材,都是不错的选择。
冬季饮食调养,宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食,也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。碳水化合物、
源于易学的中医理论认为,春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。立冬过后,在进食营养丰富的食品进补的同时,也要多吃新鲜蔬菜,尤其是绿色蔬菜,以避免维生素的缺乏。
《黄帝内经》有云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”说的是水果有助健康、有养生的功效。
水果中含有的多种营养成分,可以调节体内代谢,预防疾病,增进健康。立冬时节多吃水果不仅有利于健康,还可以美肤养颜。
梨、苹果、山楂、柚子等秋天采摘的水果,正可当时当令,可作为饮食的必要补充。
立冬后的天气,风大、寒冷,对皮肤的损害不小。为了调理肌肤,缓解皮肤的干燥,可吃板栗、花生、红枣、核桃等这些应季的干果,和玉米、小米、燕麦、豆类等杂粮。
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