黔味小米酢
原 料
猪五花肉150克，糯小米500克，猪油100克，花椒面8克，八角面5克，精盐8克，酱油10克，红糖120克。
制作方法
1.五花肉切成肉丁，用花椒面、八角面、精盐、酱油拌匀腌渍5小时。
2.糯小米淘洗干净，清水泡36小时，滤干水分，用碎红糖、熟猪油拌匀，再用拌入腌制好五花肉丁，装碗，上笼蒸3小时即成。
风味特点
米糯肉嫩，香甜爽口。
制作要点
糯小米要泡透，肉要腌进味。
下一美食：贵阳烤鸡皮
[以上内容由网友"Nick"分享。]
以下与黔味小米酢相关信息：
以下黔味小米酢相关信息关注度最高：