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酸菜沙鱼鼎
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酸菜沙鱼鼎
用料:
白牙沙鱼300克,酸咸菜100克,红椒半个,芹菜25克,姜丝10克,鸡精粉10克,精盐3克,味精4克,胡椒粉0.1克,麻油2克,清水400克。
制法:
(1)先将沙鱼切成条状,每条长约5厘米,酸咸菜、芹菜、红椒椒切成条状,长度与沙鱼相同。
(2)将炒鼎放入清水,煮滚,把鱼肉和酸咸菜焯一下,然后重新放入清水400克,精盐、鸡精粉,煮入沙鱼和酸咸菜,再煮滚,倒入鼎仔,再加入姜丝、芹菜、红椒、味精、胡椒粉、麻油,点火上席即成。
特点:
鲜口嫩滑,清鲜带酸。
下一美食:
竹笙鱼盒
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Rita
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标签:
酸菜沙鱼鼎
酸菜沙鱼鼎介绍
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