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红烧鲍鱼

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  红烧鲍鱼

  主

  料:

  鲍鱼4只(重约750克),西兰花适量。

  配

  料:

  上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。

  做

  法:

  锅置火上,倒入上汤,加精盐、酱油、米酒,下鲍鱼烧入味,再用湿淀粉勾薄芡,待收汁时加味精、香油和匀起锅,装盘,西兰花点缀于盘边即可。

  特

  点:

  汁色棕红,醇浓鲜香。

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