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薛守真
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薛守真,1922年9月生于河南省长垣县。1950年10月到焦作,先后在市饮食服务公司的人民食堂、服务楼饭店当厨师。30多年来,他努力学习烹饪业务,技术上精益求精,熟练地掌握了肉、鸡、鸭、鱼、素、蛋、豆制品等300多种菜的制作方法,烹饪的菜肴配料新颖、多花样,并能制作山珍海味100余种,做到形、味、色、鲜美可口,深受颐客的好评。他还毫不保留地将技术传授给徒弟。1979年荣获河南省商业厅二级厨师职称。1982年在河南省考评厨师时任主考师。1983年9月,河南省商业厅考评委员会授予他一级红案厨师职称。
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薛守真
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