腊味白卤水
制作步骤：1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净，用纱布包起成香料包。
2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净，入沸水中大火汆5分钟，撇去浮沫后洗净，放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开，改小火煮约5小时，放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味，在煮约20分钟左右，过滤.冷却后即成卤水。
特点：色泽浅黄，腊味浓郁。
应用：适合卤制各类肉制品。
下一特产：内黄灌肠
[以上内容由网友"Peter"分享。]
以下与腊味白卤水相关信息：
以下腊味白卤水相关信息关注度最高：