古田油饼
制作油饼方法简单，用的是大米、黄豆，还有一碗的干饭，磨成的米浆，再加盐、葱花等。要是福州的做法，会稍增加黄豆的量，不用干饭，就更酥脆了。
米浆的中间若加了小河虾，就是虾饼，加了海砺、包菜，就是海砺饼啦。
下一特产：古田粽子
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米浆的中间若加了小河虾，就是虾饼，加了海砺、包菜，就是海砺饼啦。
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