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煎藕饼

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   用料:莲藕300克,香菇5朵,洋葱末2大匙,面粉1/2杯,玉米粉1匙,鸡蛋1只,香菜末1大匙,葱末1大匙,色拉油6大匙,生菜适量。

  调料:盐半小匙。糖半小匙,酱油半小匙,胡椒粉1/4匙,香油半匙。

  做法:1、莲藕刨成丝,香菇泡软切碎备用。2、取一容器,放入洋葱末及1大匙油,以强微波2分钟爆香后,加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料,搅匀,分成若干小球后,压制成平状。3、烤锅入油5大匙,以强微波5分钟加热后,放入藕饼,以强微波2分钟后,翻面再煎2分钟。4、生菜垫底,煎好的藕饼即可排在上面。

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