您现在的位置: 首页 > 中国 > 河北 > 保定 > 美食

碗肉

[移动版] [查看地图]
碗肉
  碗肉

  做法

  1.选材。一般是选五花肉,根据个人喜好选瘦肥的程度。豆片要选比较劲道的。

  2.将肉切成15cm左右的块,方便后续操作

  3.紧肉。就是用开水焯肉,取出肉中的血。记得要撇沫。

  3.过油。这个我也不太清楚,但好像是不能炸太熟。

  4.上色。色(shai)就是用红糖熬出来的。为了好看。

  5.切片。切成大学5mm左右的片。

  6.码碗。先将切好的肉片码入碗中,基本也就是10来片。然后是豆片,随后就是将葱,豆豉,姜丝放入。当然还有香油味精盐适量。

  7.开蒸。小火慢蒸。千万不要蒸的太过,要不吃的时候不好夹,肉易碎。基本要三个小时左右吧。

下一美食:易水砚
[以上内容由网友"Shirley"分享。]

以下与碗肉相关信息:

以下碗肉相关信息关注度最高:
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:service@ke263.com