地域范围
小海子草鱼产区小海子水库、永安坝南、北库属于小海子垦区,位于新疆天山山脉南麓,塔里木盆地西部的塔克拉玛干沙漠西北边缘,塔里木河流域的叶尔羌河下游沙漠戈壁冲积平原上。地处农三师图木舒克市境内,东西长61km,南北宽24km,海拔高度1075-1192m。东与农三师工建集团接壤、东南与49团毗邻,地理坐标为东经78°35ˊ-79°01ˊ,北纬39°33ˊ-39°51ˊ,地域保护范围为:新疆生产建设兵团第三师小海子水库水管处小海子水库、北闸水产良种繁育场、永安坝南库、永安坝北库、托克拉克水库,库盘面积280km2,年产鱼1000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:该库水域水质条件好,水草和天然饵料丰富,特别适合鱼的生长。采取天然放养,使该库鱼具有野生鱼特有的品质。草鱼体型较长,宽厚稍侧偏,呈圆筒形,体型肥满健康,体色清晰,肉质细腻、滑爽,无任何异味,口感鲜美、醇正,有劲道。 (2)内在品质指标:蛋白质含量为18.4%;不饱和脂肪酸中对人有益的油酸含量为23.62%、亚油酸为19.09%、亚麻酸为28.75%;氨基酸中谷氨酸含量为2.07g/mg、赖氨酸为1.06g/mg;微量元素磷含量为1060mg/kg、钾含量为1970mg/kg、钙含量为193mg/kg、铁含量为12.0mg/kg。 (3)产品质量安全:严格按照有机水产品质量体系要求进行管理,生产环境质量达到绿色食品产地环境条件,生产管理按照NY/T19630.1-2005生产技术规范及质量标准执行,产品质量达到有机产品标准。
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