您现在的位置: 首页 > 中国 > 新疆 > 吐鲁番市 > 特产

吐鲁番烤全羊

[移动版] [查看地图]
吐鲁番烤全羊
    烤全羊,是新疆可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美的一大名馔。其正宗在天山以南,在喀什、和田等地的大小“巴扎尔”(集市)都可闻到它特有的香味。
  烤全羊之所以名贵,除了它选料考究外,主要是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,在国内外肉食市场上享有盛誉。在维吾尔民间,人们在食用羊肉时,尤其在为烤全羊选肉时特别强调选择生长在南疆较干旱地区的绵羯羊,而且最好是在两岁以内的肥羊。如果没有两岁以内的绵羯羊而不得不选择山羊时,人们选择还不曾剪过羊毛的羯山羊。这是人们在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验,也是为烤全羊选肉料的秘密之一。
下一特产:吐鲁番羊杂碎
[以上内容由网友"Taylor"分享。]

以下与吐鲁番烤全羊相关信息:

以下吐鲁番烤全羊相关信息关注度最高:
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:service@ke263.com