清蒸鸡 主料:开膛母鸡1只(约100克)。 配料:火腿15克,水发玉兰片15克,水发冬菇15克,青菜心2 棵,葱段姜片共5克。 调料:清汤100克,精盐3克,料酒25克,味精1克,酱油少 许,花椒10粒。 烹饪工艺: 1、将鸡洗净,从脊背劈开(胸脯相连),用手往两边稍 掰,……[详细] |
清蒸鸡 主料:开膛母鸡1只(约100克)。 配料:火腿15克,水发玉兰片15克,水发冬菇15克,青菜心2 棵,葱段姜片共5克。 调料:清汤100克,精盐3克,料酒25克,味精1克,酱油少 许,花椒10粒。 烹饪工艺: 1、将鸡洗净,从脊背劈开(胸脯相连),用手往两边稍 掰,……[详细] |
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