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煎转鲫鱼介绍

主料:鲫鱼2条(约600克)。   配料:水发冬菇15克,火腿15克,冬笋15克,菜心2棵,葱姜蒜共20克,八角1粒。   调料:白油100克,奶汤750克,清汤250克,料酒25克,精盐3克,味精2克。   烹饪工艺:  1、将鱼去鳞、去腮,开膛取出五脏洗净。在鱼的两面打上1厘米宽的花刀……[详细]
主料:鲫鱼2条(约600克)。   配料:水发冬菇15克,火腿15克,冬笋15克,菜心2棵,葱姜蒜共20克,八角1粒。   调料:白油100克,奶汤750克,清汤250克,料酒25克,精盐3克,味精2克。   烹饪工艺:  1、将鱼去鳞、去腮,开膛取出五脏洗净。在鱼的两面打上1厘米宽的花刀……[详细]

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