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鲤鱼抱蛋介绍

鲤鱼抱蛋  鲤鱼抱蛋原名为“鲈鱼抱蛋”,为新城王氏家用厨师陈某所创。  1684年(清康熙二十三年),王士祯在京任詹事府少詹事兼翰林院待讲学士,举荐陈某到京在宫廷御膳房供职。此技艺经两代传给鲍士彬后,境内鲈鱼绝迹,遂以鲤代鲈,菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”。通过精心制作,仍不失原有风味。当鲍士……[详细]
鲤鱼抱蛋  鲤鱼抱蛋原名为“鲈鱼抱蛋”,为新城王氏家用厨师陈某所创。  1684年(清康熙二十三年),王士祯在京任詹事府少詹事兼翰林院待讲学士,举荐陈某到京在宫廷御膳房供职。此技艺经两代传给鲍士彬后,境内鲈鱼绝迹,遂以鲤代鲈,菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”。通过精心制作,仍不失原有风味。当鲍士……[详细]

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