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鲤鱼抱蛋 鲤鱼抱蛋原名为“鲈鱼抱蛋”，为新城王氏家用厨师陈某所创。 1684年（清康熙二十三年），王士祯在京任詹事府少詹事兼翰林院待讲学士，举荐陈某到京在宫廷御膳房供职。此技艺经两代传给鲍士彬后，境内鲈鱼绝迹，遂以鲤代鲈，菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”。通过精心制作，仍不失原有风味。当鲍士……[详细] |
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鲤鱼抱蛋 鲤鱼抱蛋原名为“鲈鱼抱蛋”，为新城王氏家用厨师陈某所创。 1684年（清康熙二十三年），王士祯在京任詹事府少詹事兼翰林院待讲学士，举荐陈某到京在宫廷御膳房供职。此技艺经两代传给鲍士彬后，境内鲈鱼绝迹，遂以鲤代鲈，菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”。通过精心制作，仍不失原有风味。当鲍士……[详细] |
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