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淄川煎饼

淄川煎饼的做法是这样的,先要准备1000克的小米和100克黄豆。   1.把小米、黄豆淘洗好,把500克小米煮到七成熟是再捞出来,晾凉以后与另500克生的小米和黄豆一起上磨、再加上水磨成米糊,再盛到盆里使它稍微发酸。   2. 煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊……[详细]
淄川煎饼的做法是这样的,先要准备1000克的小米和100克黄豆。   1.把小米、黄豆淘洗好,把500克小米煮到七成熟是再捞出来,晾凉以后与另500克生的小米和黄豆一起上磨、再加上水磨成米糊,再盛到盆里使它稍微发酸。   2. 煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊……[详细]

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