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周村煮锅，又名朝天锅，是淄博风味小吃之一，迄今已有80多年的历史。 1910年，家住南下河的厨师徐方明先生，每日肩挑一只铁炉和简单餐具，带上些熟肉下货，找一避风角落，将顾客挑选的下货称好切碎，放在两块炸豆腐页上，然后在锅内烫煮，任顾客随意舀用，很受欢迎。 发展到今天的煮锅，使用的炉灶，……[详细] |
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周村煮锅，又名朝天锅，是淄博风味小吃之一，迄今已有80多年的历史。 1910年，家住南下河的厨师徐方明先生，每日肩挑一只铁炉和简单餐具，带上些熟肉下货，找一避风角落，将顾客挑选的下货称好切碎，放在两块炸豆腐页上，然后在锅内烫煮，任顾客随意舀用，很受欢迎。 发展到今天的煮锅，使用的炉灶，……[详细] |
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