原料: 肥鸭1只(约重1500克)、净火踵1只(约重300克)、葱结30克、姜块15克、 精盐15克、味精3克、绍酒15毫升 制法: 1、将鸭宰好,煺净,背部尾梢上横开一小口,取出内脏。背脊直划一刀。放入沸水锅中,煮3分钟,去掉血蒙,挖掉鸭臊,敲断腿梢骨,洗净。 2、取大砂锅一只……[详细] |
原料: 肥鸭1只(约重1500克)、净火踵1只(约重300克)、葱结30克、姜块15克、 精盐15克、味精3克、绍酒15毫升 制法: 1、将鸭宰好,煺净,背部尾梢上横开一小口,取出内脏。背脊直划一刀。放入沸水锅中,煮3分钟,去掉血蒙,挖掉鸭臊,敲断腿梢骨,洗净。 2、取大砂锅一只……[详细] |
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