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孔宪书(约1835～约1900)，约于清道光十五年(1835年)出生。原籍浙江嘉兴，青年时，因父丧，随母携妻迁居泰州。扬州弹词艺人，以演《倭袍记》、《双金锭》、《落金扇》等著称，并以擅长“方口”、“纱帽生”受到听众好评。与其子孔庆元对白弹词，独具特色，颇有声誉，世称“孔氏弹词”，为扬州弹词……[详细] |
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孔宪书(约1835～约1900)，约于清道光十五年(1835年)出生。原籍浙江嘉兴，青年时，因父丧，随母携妻迁居泰州。扬州弹词艺人，以演《倭袍记》、《双金锭》、《落金扇》等著称，并以擅长“方口”、“纱帽生”受到听众好评。与其子孔庆元对白弹词，独具特色，颇有声誉，世称“孔氏弹词”，为扬州弹词……[详细] |
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新田沙螺是选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，沙螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。 新田沙螺的味美，主要是它的制作讲究，大体可分为选、生、剁、炒、煮五道手续。首先选用大小相等的活铁螺，放入水中并滴几滴茶油；过一到两天，使之吐出……[详细] |
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球川豆腐是浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆腐工艺独特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种，邻近的龙绕、白石和毗邻的江西玉山县人也纷纷到这里购买，球川有“浙西豆腐第一镇”之美称。 常山的球川古镇，豆腐加工户采用手工加工。古老的豆腐坊内，除了磨豆机是现代化的，豆腐灶、沥……[详细] |
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剑门十八瀑风景旅游区地处浙江省临安市境内浙皖接壤处的马啸乡是清凉峰国家级自然保护区范畴之中的一个独立景区。杭徽高速公路擦肩而过，是杭州黄山黄金旅游线上的一颗璀璨的明珠。 剑门十八瀑有大小石门，十八龙潭两处风格各异的景区组成。故为“唐昌十景”之首。群门向天的大小石门景区在天地接壤处的山巅上……[详细] |
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蕃茄豆腐 做法：先将菜洗净沥干，分别切好备用；蕃茄切薄片，取4片备用。将铝箔纸摺成与蛋豆腐（长、宽、高）一样，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。……[详细] |
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大通热凉粉，是嘉陵区大通人乃至嘉陵西路人历代流传下来的一道小吃食品。 原料及制作：该食品以豌豆为原料，辅之以腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料为佐料，经加工而成。 其制作工序是：先将豌豆浸泡发胀之后，磨成豆浆，……[详细] |
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