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李崇年 （1906-1989年）清江浦人，曾赴英国爱丁堡大学深造，归国后受聘为同济大学教授兼教务长、云南大学教授兼教务长。又曾发起筹划昆明地方银行，任经理。抗战后，矢志社会经济之重建，返沪主持中孚银行发展工矿事业。去台后任物调会常务委员会兼台大经济系教授。又数十年，陆续开创或协助开办各类生……[详细] |
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邱少云（1926--1952），出生于重庆市铜梁县少云镇（原四川铜梁县关建乡） 玉屏村邱家沟。革命烈士。 他9岁丧父、11岁丧母、13岁被国民党军队抓去当兵。1949年12月参加中国人民解放军，为第15军第29师第87团第9-士。1951年3月参加中国人民志愿军赴朝作战，1952年10……[详细] |
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霉豆腐，北方人一般叫腐乳，因其主料为霉化的豆腐而得名。乐平制作霉豆腐历史久远，尤其高家镇霉豆腐制作精细、口味独特而风靡各地。 高家霉豆腐制作方法是将豆腐切成长2厘米、宽2厘米、厚1.5里米的小块，先放在盖帘上控水一天，再把豆腐块用保鲜膜蒙上待霉化生菌，等其发霉长满红菌后，准备红辣椒……[详细] |
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南京旺鸡蛋，又名毛鸡蛋，活珠子，是一种小吃。传统上指将孵化失败的鸡蛋清水煮熟，一般剥壳蘸精盐食用。近年来，因为卫生原因，已逐渐改用正常孵化15天左右的健康鸡蛋作为原料。 外地人认为食用未发育完全的鸡的胚胎是一种残忍的行为，但是南京人坚持认为这仅仅是一种饮食习惯而已。 旺鸡蛋和……[详细] |
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女子结婚年龄忌偶数，以为不吉。故常择15、17、19等奇数年龄时婚配。男无此禁忌。忌男方求婚一、两次，女方应允。以为多次求婚，方显女儿家主贵。若少次求婚便应，则显卑贱，该族俗语云“好女百人求”。故媒人……[详细] |
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