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扬州有谚：“鲢子吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿。”扬州大花鲢，胶汁多，肉肥茸，无土腥气，入冬后的大花鲢更是肉嫩肥鲜。此菜烹制过程并不复杂，将5公斤以上的大花鲢头拆骨后与豆腐同入锅，再辅鸡肫、鸡腿肉、火腿等，加水后文武火兼炖约3小时。拆烩鲢鱼头，鱼头无骨，口感肥嫩，汤白汁稠，营养价值极高。食用时……[详细] |
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扬州有谚：“鲢子吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿。”扬州大花鲢，胶汁多，肉肥茸，无土腥气，入冬后的大花鲢更是肉嫩肥鲜。此菜烹制过程并不复杂，将5公斤以上的大花鲢头拆骨后与豆腐同入锅，再辅鸡肫、鸡腿肉、火腿等，加水后文武火兼炖约3小时。拆烩鲢鱼头，鱼头无骨，口感肥嫩，汤白汁稠，营养价值极高。食用时……[详细] |
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是上海城隍庙老板店的特色菜肴。这家店创设于光绪二年（1876），以善制上海菜著称。“八宝鸭”早在清代就有，在1887年重修出版的《沪游杂记？酒馆》记载，“八宝鸭”一菜，当时是上海苏帮菜馆的名菜，它取用肉鸭拆出骨架，盛入馅心蒸制。 30年代中期，老板店根据一位顾客的建议，前往大鸿运酒家购置……[详细] |
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通常迎接新年大约始于腊月廿三“送灶”，往后年味愈浓，正月初五之后有所趋淡，很快又转入喜迎正月十五元宵佳节的新高潮。千百年来，祈求家庭美满、民众幸福和天下太平，乃广大民众辞旧迎新的重要文化内涵。这一富有……[详细] |
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滨州市杜受田故居为国家AAAA级旅游景区、文化旅游景点。 杜受田故居是清朝咸丰皇帝的恩师杜受田的旧居，也是杜家众多名臣的旧居。滨州杜家是明清望族，久有“一门之盛，甲于天下”的美誉，以“一门十二进士”、“四世六翰林”、“满门皆清官”而闻名华夏。杜受田故居由杜受田八世祖杜诗始建于明朝万历年间……[详细] |
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北京以及承德地区久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。《燕都小……[详细] |
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我们都知道，燕窝是比较珍贵的滋补品，它含有非常丰富的营养，对人体有着很大的好处。不过不同时间食用燕窝，效果是不一样的，那么什么时候食用燕窝的效果最佳呢?一起来了解一下吧。燕窝什么时候吃效果最好早期空腹……[详细] |
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百家湖是南京市江宁区第一大湖，也是南京市区内仅次于玄武湖的第二大湖。百家湖位于南京市江宁开发区核心区域，双龙大道以西、天元中路以北、利源路以东，水面面积约为2500亩，相传为明洪武年间所挖，至今已有600多年的历史。因当时有百多人家，故名曰：百家湖。百家湖上有四座桥，其中白龙桥横跨湖心，长……[详细] |
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