当地居民所说之稀粥(稀饭)可以小米熬之,它可以分为三大类,十一种。 第一类为“黄稀粥”,即用清水熬淘净之小米而成的日常食用之稀粥。这是最平常、最合人口味的基本稀粥。食之清香、甘甜,视之纯净、淡黄,素称“养人”之饮食,产妇、病人多用之。 第二类为“炝饭”。其中又可分为五种:即“白豆儿稀粥……[详细] |
当地居民所说之稀粥(稀饭)可以小米熬之,它可以分为三大类,十一种。 第一类为“黄稀粥”,即用清水熬淘净之小米而成的日常食用之稀粥。这是最平常、最合人口味的基本稀粥。食之清香、甘甜,视之纯净、淡黄,素称“养人”之饮食,产妇、病人多用之。 第二类为“炝饭”。其中又可分为五种:即“白豆儿稀粥……[详细] |
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