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京菜菜谱

菜系:清真菜  口味:咸甜  价格:10-40元  特色:  传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。  原料:  净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,醋、料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,香油60克,花生油500克。  ……[详细]
菜系:清真菜  口味:咸甜  价格:10-40元  特色:  传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。  原料:  净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,醋、料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,香油60克,花生油500克。  ……[详细]
菜系:京菜  口味:咸甜  价格:40-80元  介绍:  北京谭家菜名肴,以猪肘子为主料,经煮、蒸而成。成菜色泽红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。具有增加皮肤弹性,养颜美容的作用。  原料:  去骨猪前蹄膀500克,酱油、料酒50克,葱、蒜各5克,姜片10克,冰糖1……[详细]
菜系:京菜  口味:咸甜  价格:40-80元  介绍:  北京谭家菜名肴,以猪肘子为主料,经煮、蒸而成。成菜色泽红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。具有增加皮肤弹性,养颜美容的作用。  原料:  去骨猪前蹄膀500克,酱油、料酒50克,葱、蒜各5克,姜片10克,冰糖1……[详细]
【所属菜系】 京菜   【特点】 外形美观,色泽金黄,蟹肉酥香。   【原料】   海螃蟹1500克,油125克,鸡蛋100克,盐10克,料酒10克,味精4克,葱段、姜片各25克,姜末5克,淀粉、醋、香油各食粮。   【制作过程】   (1)海蟹洗净,去掉螯脚、盖等不可食用部位,切成4块,……[详细]
【所属菜系】 京菜   【特点】 外形美观,色泽金黄,蟹肉酥香。   【原料】   海螃蟹1500克,油125克,鸡蛋100克,盐10克,料酒10克,味精4克,葱段、姜片各25克,姜末5克,淀粉、醋、香油各食粮。   【制作过程】   (1)海蟹洗净,去掉螯脚、盖等不可食用部位,切成4块,……[详细]
福建刺参:主产于牛山渔场与闽东渔场等海涂区。……[详细]
普兰店报恩寺为文化旅游景点。  它座落在普兰店市安波镇二龙山南端山腰处。所谓报恩寺,取报达佛恩之意,故名。  占地面积1000平方米,大雄宝殿居中,两侧为禅房。大雄宝殿三楹,中座为释迦牟尼,两侧为文殊、普贤菩萨。释迦牟尼背后有一尊倒坐观音。山门楹额为隶书“报恩寺”三个字,楹联写着:复州河畔……[详细]
景洪周恩来总理纪念碑为文化旅游景点、红色旅游经典景区。  周恩来总理纪念碑,坐落在自治州首府允景洪城西热带作物研究所科研大楼后侧的一片橡胶林内。  该园建于1985年,又云南省热带作物研究所筹资,请上海同济大学建筑系师生设计,热作所工程队依图施工建成。占地6000多平方米,由说明碑、总理视……[详细]
藏书羊肉是江苏省苏州传统风味小吃。其历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻。在苏州木渎镇藏书办事处(原藏书镇)特产中,最具盛名的……[详细]
宜宾五粮液旅游景区为国家AAAA级旅游景区。  宜宾五粮液酒史博物馆简介  五粮液十里酒城,是万里长江第一城―宜宾的一颗明珠。她以精美而独特的设计,形成了众多的环境建筑艺术景区,成为四川的一大人文旅游胜景,并在“国际建筑师协会第二十届大会上了以独家企业的身份荣获《当代中国建筑艺术展》创作成……[详细]
荸荠(又名马蹄):属果、菜兼用型水生作物,本地种植的品种为“徽州大红袍”,年种植面积在1万亩左名,总产量l.5万吨,收获期在11月至次年3月间,主产区在潜口镇。该品种属地方性品种,球茎大。外皮棕红色、肉质白、水份多。含糖量高、质嫩味甜。口感好、加工成品率高,是制作罐头和速冻食品的理想原料。……[详细]

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