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朱筠（1729—1781），字竹君，一字美叔，学者称笥河先生。其先家浙之萧山，曾祖必名始居京师，遂为顺天大兴人。 年十三，通七经。与弟朱珪少皆以能文有声于时。大学士诸城刘文正公延居邸第，﹝刘统勋﹞凡参决大事，每从咨访，中乾隆癸酉乡试。明年，成进士。改庶吉士。散馆，授编修。充方略馆纂修官。……[详细] |
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抓饭，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油(植物油)。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“毕也”(温)。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱……[详细] |
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酸笋田螺煲的烹制方法很简单。 材料：酸笋100克、田螺600克、辣椒2个、姜、蒜少许。 烹制：田螺要提前买回来用水养干静；把酸笋、辣椒、姜、蒜洗干净后切成片，田螺钳好后把所有材料一起放进沙锅里，加入适量清水、食盐和油煲20分钟便可。 春夏田螺肥大，配酸笋煲之，去泥气及腥味，再加少许辣椒，……[详细] |
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沈桂芬（1818～1880）字经笙，又字小山，顺天宛平（今北京市宛平县）人，祖籍江苏吴江（今属苏州）。晚清洋务运动中央主要负责人之一。 道光二十七年（1847）进士，选庶吉士，授编修。咸丰七年，任内阁学士兼礼部侍郎。同治二年（1863年），署山西巡抚，严禁种植罂粟。六年任军机大臣兼总理各……[详细] |
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将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开，洗去渣滓，反复用盐+醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌……[详细] |
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竹林间本鸡是一大特色菜(所谓餐无本鸡，未到安吉)。本鸡全部放养于大自然的竹林间，本鸡自己捕食并同时配合谷粒喂养，饮用水为石涧山泉，绝对绿色无污染。安吉本鸡煲汤色晶莹，香味浓且醇厚。……[详细] |
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产品名称：云和花菇 产品产地：丽水云和 产品特性：味美，营养丰富 产品简介：云和花菇型好、肉厚。年产量达3500吨。保鲜花菇远销日本、东南亚等。花菇是香菇中的极品，营养系香菇的五倍左右，内含有10余种人体必需的氨基酸，丰富的蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、尼古酸等，系珍贵补品……[详细] |
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