煳肘 特点: 肉白皮黄,柔软鲜嫩,有浓郁的煳香味,屡吃不腻。 主料: 猪肘肉1~2公斤,调料腌韭菜花20克,大蒜泥20克,乳腐汁30克,辣椒油40克,酱油80克。 作法(1)猪肘肉(去骨)放在旺火上燎成焦煳色,皮上起小泡。(2)把肉放温水里泡20~30分钟,刮洗干净,放清水锅里煮……[详细] |
煳肘 特点: 肉白皮黄,柔软鲜嫩,有浓郁的煳香味,屡吃不腻。 主料: 猪肘肉1~2公斤,调料腌韭菜花20克,大蒜泥20克,乳腐汁30克,辣椒油40克,酱油80克。 作法(1)猪肘肉(去骨)放在旺火上燎成焦煳色,皮上起小泡。(2)把肉放温水里泡20~30分钟,刮洗干净,放清水锅里煮……[详细] |
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