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由羊马镇查姓大姐创制。“查渣面”为“查姓肉渣面”的简称。制作工艺独特，选取上等精白面粉加辅料经手工反复拌揉，制成富有弹性、筋丝绵长的细水叶面条，其肉渣选用猪坐墩或腿筋全瘦肉和鸡肉，煮熟后采用猪棒子骨和鸡骨久炖而成。选料十分考，风味独特，久吃不厌。现羊马镇已形成“查渣面”、“寿星面”为代表的……[详细] |
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由羊马镇查姓大姐创制。“查渣面”为“查姓肉渣面”的简称。制作工艺独特，选取上等精白面粉加辅料经手工反复拌揉，制成富有弹性、筋丝绵长的细水叶面条，其肉渣选用猪坐墩或腿筋全瘦肉和鸡肉，煮熟后采用猪棒子骨和鸡骨久炖而成。选料十分考，风味独特，久吃不厌。现羊马镇已形成“查渣面”、“寿星面”为代表的……[详细] |
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羊马镇东至成都市中心29公里，西距崇州市区5公里，与温江区永胜镇和崇州市崇平镇，廖家镇、江源镇、大划镇、崇阳镇毗邻，是崇州市的东大门。海拔高度在530米左右，是成都平原灰色冲积土区，气候属四川盆地亚热带湿润气候，四季分明，年平均气温15.9℃，日照1161.5小时，无霜期较长；雨量充沛，平均,四川省全国重点镇,全国重点……[详细] |
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