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清光绪年间石观音场（今观胜镇）一周姓大娘创制，时名“周板鸭”。制作工艺集腌、熏、卤于一体，选用仔鸭，剃除毛、血、内脏，切开腔骨，入缸腌制，然后重压24小时成板状，再经微熏后，放入有18种香料的卤水中沸煮而成。皮色金黄，肉嫩醇香，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，味长耐嚼。( 崇州)……[详细] |
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清光绪年间石观音场（今观胜镇）一周姓大娘创制，时名“周板鸭”。制作工艺集腌、熏、卤于一体，选用仔鸭，剃除毛、血、内脏，切开腔骨，入缸腌制，然后重压24小时成板状，再经微熏后，放入有18种香料的卤水中沸煮而成。皮色金黄，肉嫩醇香，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，味长耐嚼。( 崇州)……[详细] |
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位于市北，北与都江堰市的柳街、安龙两乡为邻，东与梓潼乡相接，南与锦江乡相连，西临沙沟河与元通镇隔水相望。全镇面积23.67平方公里，总人口21,122人，辖八角、胜观、五奎、青竹、联村、柳叶、白鹤、洪流、解放、双桥、义乡、柳林、池塘等13个村，耕地面积有21,268亩。镇人民政府驻观胜场镇。 ,,观胜镇行政区划,四川……[详细] |
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荣昌县辖镇。1958年建观胜公社，1976年改乡，1993年建镇。位于县境北部，距县府24.4公里。面积42.5平方公里，人口2万。荣(昌)吴(家)公路过境。镇内有水库两座，观胜河贯穿中部。辖睡佛、白云、油榨、金马、宝积、衢塘、金岩、冷家坳、申坪、白塔、桥亭、中峰、许友、燕窝、月光寺、凉坪16个村委,,观胜镇行政区划,……[详细] |
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