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广东省潮州市潮安区登塘镇白茫洲村
白茫洲村创于明初，因该地三面环西山溪，溪滩遍生芦苇，花开时白茫茫一片，故名白茫洲。清代曾于村北设墟，为潮州、丰顺农副产品、杉木集散地。创乡时有雷、陈、薛，管、罗等姓，张、郑、沈等于清初迁入。现全村有郑、张、管、沈、罗、连、朱、刘等八姓。连、刘、朱等姓均于1951年土改分田时分别从田东乡葫芦村和丰顺县,,白茫洲村行政区划…… [详细] |
兴国粉蒸鱼是江西赣州兴国县的特产。 粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子说，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家女人想：往日，不是煎就是煮，这回只有试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头、茄子、豆角之类的蔬菜，…… [详细] |
石头火锅作法简单原始，举凡食材、容器、饮具、汤勺都就地取材；族人从前出外狩猎、工作时，只要带上一包盐巴，利用简单的素材，就能煮出一锅美味的料理，充分展现出其生活智慧。首先以槟榔叶鞘折成“锅具”，盛满水后将鱼虾、野菜和盐巴一齐投入，一旁则以炭烤石，待石头受热烧成白色时，便将之夹至容器。不久，…… [详细] |
臭鳜鱼是一道青阳县名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。 相传在200多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止鲜鱼…… [详细] |
黄祖芬（1907—1992） 长洲后山村人，清光绪三十三年（1907）7月1日出生，报业家和小说家黄冷观长子。民国8年（1919）五四运动发生时，其年仅12岁，正在石岐第一高等小学就读，受爱国热潮影响，参加县内学生反帝-及-等活动。翌年到香港入读英文书院，1927年中学毕业，考入师范学院…… [详细] |
新田沙螺是选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，沙螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。 新田沙螺的味美，主要是它的制作讲究，大体可分为选、生、剁、炒、煮五道手续。首先选用大小相等的活铁螺，放入水中并滴几滴茶油；过一到两天，使之吐出…… [详细] |
蛋糕是生日派对或者婚礼上的常客，其美味的奶油也让众多吃货疯狂，但是如果一个4.8亿人民币的蛋糕摆在你面前，你吃得下去嘛?别不信，阿拉伯富豪就是这么会玩。日前，一个阿拉伯富豪家庭就斥资4850万英镑(约…… [详细] |