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千张皮以制作精制、薄如纸帛、色泽光亮、质地柔韧著称。外销平江、临湘、修水、崇阳、武汉等地。加工时，先将豆腐捣化，舀人木盒，薄浇一层豆腐，垫一层布，盒满，压干撕开即成。要求扒浆嫩，赶热做，豆腐捣得化，压得干。麦市镇葛瑞卿、刘远来是制作千张皮的好手。……[详细] |
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千张皮以制作精制、薄如纸帛、色泽光亮、质地柔韧著称。外销平江、临湘、修水、崇阳、武汉等地。加工时，先将豆腐捣化，舀人木盒，薄浇一层豆腐，垫一层布，盒满，压干撕开即成。要求扒浆嫩，赶热做，豆腐捣得化，压得干。麦市镇葛瑞卿、刘远来是制作千张皮的好手。……[详细] |
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通城县麦市镇位于湘、鄂、赣三省交界处，是省定重点口子镇和窗口镇，全镇国土面积119平方公里，11个村，2个居委会，人口3.5万人，其中城镇居民8900人。近几年来，麦市镇党委政府大力实施三位一体战略，经济迅猛发展，2002年完成工农业总产值2.6亿元，财政收入360万元，农村人平纯收入1977元。 ,,麦市镇行政区划,……[详细] |
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