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用软糜子和硬糜子去壳、按一定比例浸泡、沥水、磨粉、过箩，四分之一面粉用开水烫成湖放在锅中蒸熟，将蒸熟的面糊和剩余的面粉和在一起，放入盆中发酵，发酵好后加适量碱水，面团掐成小块放在笼布上摊制成一个个中间有孔像金钱一样的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可，油馍馍色泽金黄、细腻软甜，味道盛佳。过去只在……[详细] |
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湖南怀化地区生育习俗怀化市有市东（13个乡镇）和市西（19个乡镇）的俗称。在生育习俗上既有打通，也有小异。随着时代的进化，旧的生育习俗，也会有不同程度的改进，但就民间而言，旧的习俗残余尚未肃清，修志不……[详细] |
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利川在海拨1000米以上，水果成熟较附近县市晚，有效地错过了水果成熟高峰期。利川梨具有果大、肉厚、皮薄、汁多、鲜脆、味甜等特点。特别是利川梨的甜脆细腻，远近闻名，倍受恩施、万县州等地消费者喜爱。鲜食利川梨有润肺凉心、清痰降火、解疮毒、酒毒之效。现主要品种有长十郎、湘南、王冠、二宫白、金水、……[详细] |
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每逢农历八月初一，大乾村一年一度的“福善王”乡土文化艺术节就热闹开场。福善王庙是史上为纪念曾为大乾村作出贡献的前贤欧阳名佑而建。据了解，福善王庙始建于隋末唐初，为纪念祀隋泉州太守欧阳祐而建，庙名为“欧……[详细] |
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“剃辫子”，又称“剃龙头”，是针对小男孩而言的一种习俗仪式。小男孩留辫子，在我国已有数百年历史，很多文学作品中均有描述，这一习俗至今在广大的淮北地区流行着。旧俗中，小男孩在下面的情况下要留辫子：一是夫……[详细] |
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平遥曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的传统名吃，因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。 在肉食品加工中，熏制是一种独特的传统制作方法，它利用药料、木屑等燃烧时所产生的热烟，使其适当干燥和吸收熏烟中的酚、醛、醇类等成份，可防止食品腐蚀和脂肪氧化，传统加工方法对接现代科学技术。……[详细] |
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