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江苏省徐州沛县大屯街道小屯村
小屯村：位于石大屯村东北侧。,,小屯村行政区划,江苏省徐州沛县大屯街道小屯村行政区划,小屯村…… [详细] |
工艺：烙焙法 枣锅盔的制作材料：面粉2000克，老酵面150克，红枣1750克，白糖150克，玫瑰、饴糖、芝麻各50克，青红丝25克，食碱适量。 特色：外酥香，内软甜，味美可口。 制作方法： 1.将老酵面澥开倒入盆内，将面粉倒入，对水和成面块（500克面对水150-200克），略饧…… [详细] |
莲花血鸭，赣湘边界莲花县的传统名菜，属赣菜系萍乡菜一支，现在莲花血鸭正被越来越多的人喜欢，而以这道菜命名的酒家、菜馆，已经遍布天南地北。“莲花炒血鸭”始于南宋末年，数百年来，一直为县民所喜食。“莲花血…… [详细] |
山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传，这里还有段历史故事。 1948年冬，屈志明在侯马车站摆个饭摊，专卖大碗面。有个…… [详细] |
漫长岁月，长沙先人培育出早、中、晚、粘、糯、籼、粳、长芒、短芒等众多稻谷品种，据1949年统计，仅浏阳县栽培的水稻品种就有149个。明代《天工开物》记载：“江南名长芒者曰浏阳早”。其它如摹粘、六旬稻、…… [详细] |
“瓦器器”是跳脚起舞的意思，维西傈僳族群众称为“跳脚”。“瓦器器”舞蹈的舞曲，以傈僳族自制的菊律（六孔笛）、吉资（二弦提琴）、起本（四弦琵琶）三大件传统乐器伴奏，只舞不歌。演奏时，各种乐器按自己固定的…… [详细] |
煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为“一套”。锅巴菜以事先摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤锅（一直不断火）内稍加搅拌，连卤盛碗。再加腐乳汁、芝麻酱、香菜…… [详细] |