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黄珏老鹅是江苏省扬州市邗江区黄珏镇（现合并为方巷镇）的特色美食。黄珏老鹅选用本地放养的白鹅，以中药材和秘方配料，加水烧煮而成，成品形整似活，烂而不散，色泽金黄，肉质肥嫩，咸鲜味美，久食不厌。 黄珏老鹅的制作工艺始于清朝中叶（1750年前后），其时，联合村一张姓家庭首创盐水板鸭制作。不过，……[详细] |
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黄珏老鹅是江苏省扬州市邗江区黄珏镇（现合并为方巷镇）的特色美食。黄珏老鹅选用本地放养的白鹅，以中药材和秘方配料，加水烧煮而成，成品形整似活，烂而不散，色泽金黄，肉质肥嫩，咸鲜味美，久食不厌。 黄珏老鹅的制作工艺始于清朝中叶（1750年前后），其时，联合村一张姓家庭首创盐水板鸭制作。不过，……[详细] |
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方巷镇镇域面积72.8平方公里，辖18个行政村、2个居委会，总人口4.6万人。扬菱公路贯穿全镇南北，镇内邵伯湖畔有两座水运码头，水陆交通十分便利。历史悠久，人文荟萃，是清朝著名学者、戏剧学家“通儒大师”焦循的故乡，有“马上诗人”美誉的前-长张爱萍将军高声吟哦的“红日照方巷”更是把方巷在全国唱响。方巷,,方巷镇行政区划,……[详细] |
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