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胡文通（1890～1963） 月河乡人，幼年家贫，未能入学。年齿渐长，从师学厨。后经好友引荐，在大商号“和厚生”店铺做炊事员。几年后，辞聘开设餐馆，红白喜事应雇替人做厨。 他经严师传授，加之虚心好学，厨艺日趋精湛，刀法细腻，作料讲究，注重火候，享有“一快二好花样多”之誉。少则几席，多达百……[详细] |
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