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公主岭大米，吉林省公主岭特产，中国国家地理标志产品。2012年12月26日，原国家质检总局批准对“公主岭大米”实施地理标志产品保护。公主岭大米以其米饭特有的香、粘、滑、软而深得消费者青睐。米粒为椭圆形……[详细] |
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由“炒直肠”演变而来。原本叫红烧圈子，最早是上海老正兴菜馆做的，到了20世纪30年代时，有人考虑到圈子油脂足，就拿草头和豆苗做围边，所以就叫“草头圈子”、“豆苗圈子”。 草头圈子按照老法来做很有讲究，草头应该选最嫩的顶叶，通俗一点就是最上面的三片叶子，圈子更难处理，要去掉大肠的膻味，又不……[详细] |
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正月初一，早饭例为长面，取长命百岁，常常富有之意，也有长面与饺子同食者，称为“金线吊葫芦”。早饭后，赶出牲畜，向喜神方位“出行”，称迎喜。正月初三，除灶神、祖先外，其余神位焚化，称为“送神”。并于次日……[详细] |
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饶平县生育习俗催生 临产前一日，娘家要备新生儿的衣服、鞋、帽等数套及各种点心食品(如麦包、粽子、红鸡蛋等)送至婆家，叫“催生”。婆家收下服装和大部分点心食品，退回小部分，并将收下的点心食品，分赠给亲友……[详细] |
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沙县琳琅满目的小吃中，扁肉是最有人气的小吃之一。扁肉成品皮薄如纸，馅心脆嫩，汤清味醇，口味鲜香。据说，南北宋民族英雄李纲曾写诗称赞沙县扁肉：“浑沌乾坤一包中，常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。”至今传为佳话。 沙县扁肉赞誉甚多。1997年12月被中国烹饪协会认定为“中华名小……[详细] |
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