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钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。 钱钱肉，既是用公驴的生殖器（又称驴鞭）腌制烧成。 在每年的寒冬腊月之际，长安有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀，取公驴的生殖器，取掉尿道冲洗干净，整条放入瓮中撒上土硝，食盐等压实腌制密封，约15天后取出晒干，再放入锅中加入五香调料，用文火煮烧，捞出晒干……[详细] |
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钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。 钱钱肉，既是用公驴的生殖器（又称驴鞭）腌制烧成。 在每年的寒冬腊月之际，长安有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀，取公驴的生殖器，取掉尿道冲洗干净，整条放入瓮中撒上土硝，食盐等压实腌制密封，约15天后取出晒干，再放入锅中加入五香调料，用文火煮烧，捞出晒干……[详细] |
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